O cenário ideia seria lançar um ebook num blog com um numero interessante de leitores. No entanto, nada te impede ter o fazer antes, e teres o ebook em venda permandente no blog.
Em relação a opção entre livro ou ebook, eu tenho a seguinte opinião:
Lançar um livro faz bem ao ego e serve para orgulhar os pais, mas para se ganhar dinheiro é com ebook mesmo :-)